Menù à la Carte

Il nostro scenario gastronomico è un vero e proprio viaggio nella tradizione, alla ricerca dei sapori perduti. L’olio DOP, la verdura raccolta nei campi di Muro Leccese, il tutto sapientemente impreziosito dal nostro Chef

Antipasti

Piatto dell’orto Bio

Piatto di Verdure biologiche grigliate

Impepata di Cozze

con Crostoni di Pane

Cartoccio Salentino

Polpette di Carne, Medaglioni di Zucchine e Ricotta, Crocchette di Patate, Pittule, Polpette di Melanzane.

Fave e Cicorie “2.0”

Millefoglie di Fassona con Zucca e Funghi

Tartare di Salmone su Carpaccio di Zucchine

Tartare di Tonno

Polpa freschissima di Tonno Tagliata finemente, con panatura al Nero di Seppia, Yogurt greco e gherigli di Noci

Spolium

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Orari

Da Martedì a Sabato: 20:00 – 24:00
Domenica: 12:00 – 15:00 e 20:00 – 24:00

É gradita la prenotazione

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Menù à la Carte

Antipasti

Piatto dell’orto Bio

Impepata di Cozze

Cartoccio Salentino

Fave e Cicorie “2.0”

Millefoglie di Fassona con Zucca e Funghi

Tartare di Salmone su Carpaccio di Zucchine

Tartare di Tonno

Primi

Spaghettone alla Chitarra

Gnocchi di Patate

Maccheroncini al “ferretto”

Troccoli freschi al profumo di mare

Scrigni di Burrata di Puglia

Tagliolini al Gambero rosso di Mazara

Secondi

Tagliata di Pollo

Quadrotti di Manzo

Straccetti di Fassona

Trancio di Pesce Spada glassato

Filetto di Scorfano gratin

Tagliata di Calamaro alla griglia

Tagliata di Tonno rosso fresco

Dessert

Crema Catalana

Panna cotta

Sorbetto al Limone

Spumoncino artigianale

Tiramisù artigianale

Tortino al Cioccolato Fondente

Tortino al Cioccolato Bianco

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