Menu à la Carte

I pini maestosi di Casina Còpini, racchiudono in sé i segreti, i sospiri, il sudore dei nostri avi e i profumi di un tempo.

Al loro riparo e all’ombra di abeti e antichi alberi di alloro Ristorante Casina Còpini accoglie gli ospiti in un’atmosfera calda ed elegante, con piatti che rievocano sapori perduti nel tempo.

La cucina

Offriamo agli ospiti un’esperienza culinaria inedita, capace di esaltare i sapori della tradizione pugliese, rievocando i profumi della cucina di una volta, e gli spunti più originali ed estroversi della contemporaneità.

I piatti sono elaborati in chiave creativa, partendo da un’attenta selezione di materie prime e dal rigoroso rispetto della stagionalità, esplorando nuovi sapori, all’insegna di una cucina fatta di estro, visione, contaminazione di gusto e tendenza.